Vanavond hebben we met vrienden Super Bowl gekeken. Ik hou normaal niet zo van sport op tv, maar dit vond ik best leuk. Vooral ook omdat Madonna in de pauze optrad ;). En de reclames zijn wel cool. Mijn moeder had een grote pan chili bowl gemaakt volgens een recept van de Obama's. Ze heeft dat uit een kookboekje dat ze laatst heeft gekocht (Eating with Uncle Sam). Ze heeft het recept wel een klein beetje aangepast. Het originele recept staat er in het Engels bij.
Obama Family Chili Recipe (onze versie)
Hoofdgerecht, 4 personen
Bereidingstijd: 35-40 minuten
300 g witte of bruine rijst
1 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2-3 tenen knoflook, fijngehakt
500 g rundergehakt
1 groene paprika, zaadjes verwijderd en in blokjes
1 tl komijn
1 tl gedroogde oregano
1/2 tl gemalen geelwortel
1/2 el chilipoeder
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 el rode-wijnazijn
1 blik kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld (400 g)
Garnering: zure room, blokjes avocado, geraspte cheddarkaas, gesnipperde rode ui
1. Kook of stoom de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking (houd de rijst met een deksel op de pan warm als het eerder klaar is dan de chili).
2. Verhit intussen de olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg het gehakt toe ne bak het rul.
3. Meng er de paprika, komijn, oregano, geelwortel en chilipoeder door en meng alles goed.
4. Voeg de tomatenblokjes met sap en azijn toe. Breng zachtjes aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat ca. 15-20 minuten met een deksel schuin op de pan zacht sudderen. Voeg de kidneybonen toe en laat nog enkele minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
5. Schep de rijst in kommen en schep er de chili op. Garneer met zure room, blokjes avocado, geraspte kanas en rode ui.
Obama Family Chili Recipe - Original Recipe
1 large onion
1 green pepper
several cloves of garlic, chopped
1 tablespoon olive oil
1 pound ground turkey or beef
1/4 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon ground oregano
1/4 teaspoon ground turmeric
1/4 teaspoon ground basil
1 tablespoon chili powder
3 tablespoons red wine vinegar
several tomatoes, depending on size, chopped
1 can red kidney beans
Sauté onions, green pepper and garlic in olive oil until soft. Add ground meat and brown. Combine spices together into a mixture, then add to ground meat. Add red wine vinegar. Add tomatoes and let simmer, until tomatoes are cooked down. Add kidney beans and cook for a few more minutes. Server over white or brown rice. Garnish with grated cheddar cheese, onions, and sour cream.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten