14 augstus

Vis met venkel & Eton Mess

Ik ben de hele dag bij mijn vriendinnen geweest. We zijn samen naar het strand gegaan, want het was heel erg warm. 's Avonds zijn we bij vrienden gaan eten. De vriendin van mijn moeder had heel lekker gekookt. Eerst kregen we een salade met ham, meloen en walnoten. Daarna een hele vis uit de oven met aardappel en venkel en als toetje Eton Mess (slagroom gemengd met meringues en fruit). Dat maakt mijn moeder ook wel eens.  Daarom het recept voor Eton Mess. Mmmmm! 

Eton Mess 

Nagerecht, 4 personen

Bereidingstijd: 10-15 minuten

250 ml slagroom

75 g meringues

250 g frambozen

1. Klop de slagroom lobbig.  

2. Breek de meringues in kleine stukjes. Bewaar enkele frambozen voor de garnering. Meng de room voorzichtig met de stukjes meringue en frambozen. 

3. Schep het mengsel in coupes of glazen en verdeel er nog wat frambozen over.

21 juni

Meringues met rozenroom en frambozen


Flo had hier vandaag een sleepover met twee vriendinnen, Elana en Farrah. We zijn naar het zwembad gegaan (vandaag was het echt snikheet) en hebben daar pizza gegeten. De pizza mag je zelf afhalen en mee het zwembad in nemen. Toen we thuis kwamen had mijn moeder nog dit toetje gemaakt, met rozenroom, schuimpjes, en frambozen. De rozenroom was super lekker.

Meringues met rozenroom en frambozen

Nagerecht, 4 personen

Bereidingstijd: 10-15 minuten

250 ml slagroom

2-4 el rozenwater*

75 g meringues**

250 g frambozen

(*in NL oa verkrijgbaar bij Turkse winkels)

(**in NL oa verkrijgbaar bij V&D)

1. Klop de slagroom lobbig. Voeg dan beetje bij beetje het rozenwater toe. Proef na 2 eetlepels of de rozensmaak sterk genoeg is en voeg eventueel nog wat extra rozenwater toe. 

2. Breek de meringues in kleine stukjes. Bewaar enkele frambozen voor de garnering. Meng de rozenroom voorzichtig met de stukjes meringue en frambozen. 

3. Schep het mengsel in coupes of glazen en verdeel er nog wat frambozen over.