26 oktober

Tomatensoep met tosti

Dit is niet een heel interessant gerecht, maar ik moest vanavond weer cheerleaden, dus mijn moeder had even iets makkelijks gemaakt. Als we een game hebben, moet ik namelijk al om half vijf eten! Dan heb ik nog niet superveel zin in eten, maar ja. Ik heb de soep buiten gegeten, want het was heerlijk weer. We hebben trouwens weer gewonnen! 

Tomatensoep

Soep, 2-3 personen
Bereidingstijd: 20 minuten

1 el olijfolie
1 sjalotje, gesnipperd
1 blik tomatenblokjes (400 g)
750 ml groenten- of kippenbouillon
1 laurierblaadje
50 g kleine pastavormpjes ( bijv. shelpjes)
evt. geraspte parmezaanse kaas
Extra: staafmixer

1. Verhit de olie in een pan en fruit het sjalotje 1-2 minuten. Voeg de tomatenblokjes en het laurierblaadje toe. Schenk de bouillon in de pan. Breng alles aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 5 minuten zachtjes koken. 
2. Verwijder het laurierblaadje. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de pasta toe en kook 8-10 minuten zachtjes mee tot de pasta gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Schenk in kommem en strooi er eventueel nog parmezaanse kaas over.

3 oktober

Tosti uit de pan

Ik moest vandaag cheerleaden bij een voetbalwedstrijd. Gewoon voetbal (soccer) en dus geen American Football. Ik vond het saaier dan American Football, want er is veel minder gedoe op het veld. Bij American Football is altijd een orkest en staan er jongens met trommels op de tribune. Ook is er in de pauze een optreden van The Poms (het dansteam van school). En het publiek is veel enthousiaster. Ik moest al om vijf uur op school zijn en daarom at ik iets makkelijks: een tosti met geitenkaas uit de pan en erbij een salade. Hier hoeft denk ik geen recept bij ;). 

28 januari

Tomatensoep met een tosti uit de pan

Mijn ouders hadden een etentje bij Italianen, dus hebben Flo en ik alleen gegeten. Mijn vader heeft voor ons zijn supersimpele maar superlekkere tomatensoep gemaakt. Erbij kregen we een een tosti uit de pan (ons tostiapparaat hebben we in Nederland achtergelaten...).

Tomatensoep di papa

Soep, 2 personen
Bereidingstijd: 20 minuten

1 el olijfolie
1 sjalotje, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
1 blik tomatenblokjes (400 g)
500 ml groenten- of kippenbouillon
1 laurierblaadje
50 g kleine pastavormpjes ( bijv. shelpjes)
evt. geraspte parmezaanse kaas
Extra: staafmixer

1. Verhit de olie in een pan en fruit het sjalotje en de knoflook 1-2 minuten. Voeg de tomatenblokjes en het laurierblaadje toe. Schenk de bouillon in de pan. Breng alles aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 5 minuten zachtjes koken. 
2. Verwijder het laurierblaadje. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de pasta toe en kook 8-10 minute zachtjes mee tot de pasta gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Schenk in kommem en strooi er eventueel nog parmezaanse kaas over.