Vandaag is het hier Groundhog Day en mijn moeder wilde perse met ons de film Groundhog Day kijken. Ze heeft daarom iets makkelijks gemaakt voor bij de film.
Ik zal ff uitleggen wat Groundhog Day is. Als op 2 februari de groundhog (een soort grote marmot) na zijn winterslaap uit zijn hol komt en het is bewolkt, dan blijft hij meestal buiten. Dit betekent dat de lente vroeg begint. Maar als het zonnig is, schrikt de groundhog van zijn eigen schaduw en duikt hij zijn hol weer in. Dit betekent dat het nog 6 weken duurt voordat het lente is....Geen idee of het waar is, maar de film was best grappig en de pizza heerlijk!!!!
Snelle naanpizza's
Licht hoofdgerecht of lunchgerecht, 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten, plus 10 minuten oventijd
1 blik tomatenblokjes(400 g)
1 teen knoflook, geperst
4 gedroogde tomaatjes op olie,in reepjes
4 afbak (volkoren) naanbroden,naturel
12 bolletjes mini-mozzarella (bocconcini)*
een stukje Parmezaanse kaas
enkele blaadjes basilicum
Extra: grove rasp
*In De VS zijn de bocconcini vaak wat groter, gebruik er 6 en snijd ze doormidden.
1. Verwarm de oven voor op 200 C. Laat het blik tomaten in een zeef uitlekken (het sap gebruik je niet). Meng in een kommetje de tomaten met de knoflook, gedroogde tomatenreepjes en wat zout en peper.
2. Verdeel het tomatenmengsel over de naanbroden. Leg er de mozzarella-bolletjes op. Rasp er met een grove rasp flink wat Parmezaanse kaas over.
3 Schuif de naanpizza's in de oven en bak ze 8-10 minuten tot de kaas is gesmolten. Neem uit de oven en verdeel er enkele blaadjes basilicum over. Maal er nog wat peper uit de molen over. Lekker met een gemengde salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten