Vandaag zijn er vrienden van mijn ouders uit Nederland aangekomen. Ze blijven 2 nachtjes logeren. Ze hebben 3 kinderen van onze leeftijd, dus dat is gezellig. Jammergenoeg moeten Flo en ik naar school en kunnen we elkaar alleen 's avonds bij het eten zien. Vooraf aten we een grote salade met ham, mozzarella, basilicum en tomaten. We aten buiten in onze tent tegen muggen (gazebo).
 |
| Op de achtergrond zie je mijn vader de tent binnenkomen! |
Salade met parmaham, buffelmozzarella en tomaat
Salade, 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
150 g gemengde sla
100 g parmaham
1 bol buffelmozzarella, in stukjes of plakjes
2-3 lekkere rijpe tomaten, in partjes
een flinke hand basilicumblaadjes
een handje olijven
Voor de vinaigrette
1 el rode-wijnaijn
1 teen knoflook, geperst
3 el olijfolie
1. Meng voor de vinaigrette alle ingredienten door elkaar ( of schud ze goed door elkaar in een jampot met deksel). Breng op smaak met zout en peper.
2. Verdeel de sla over een grote platte schaal . Drapeer er de plakjes ham over. Leg hier mozzarella, tomaten, basilicum en olijven op.
3. Schenk er vlak voor het opdienen de vinaigrette over en hussel de salade aan tafel. Serveer met lekker brood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten