Mijn ouders hadden gisteren dus die paella-workshop en omdat ze alle ingrediënten nog in huis hadden, heeft mijn vader weer een paella gemaakt. Het recept staat al een keer op mijn blog (namelijk op 4 februari), dus we geven hier alleen het recept voor de salade met knoflook dressing. Heeeel eenvoudig, maar heel lekker. Het is Flo's lievelingsdressing.
Simple Salad met knoflook-vinaigrette
150 g gemengde of jonge bladsla
1-2 kropjes, little gem
3-4 grote radijsjes
Voor de knoflook-vinaigrette:
1 el rode-wijnazijn
zout en peper
1 teen knoflook, geperst
3 el lekkere olijfolie
1. Doe voor de vinaigrette de azijn in een jampot en meng er wat zout, versgemalen peper en de knoflook door. Klop alles goed door elkaar en voeg dan pas de olijfolie toe. Draai het deksel op de jampot en schud goed, zodat je een mooie dikke vinaigrette hebt.Proef de vinaigrette en voeg eventueel nog wat zout of peper toe.
2. Was en droog de sla en schaaf de radijsjes in dunne plakjes ( dit gaat het makkelijkst met een mandoline, maar het kan ook met een kaasschaaf).
3. Meng vlak voor het opdienen in een schaal de sla met de dressing; zorg ervoor dat alle blaadjes ermee zijn bedekt. Meng er op het laatst voorzichtig de plakjes radijs door.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten